圣诞老人生日蛋糕

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碳水大亨
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这是我七年前做的蛋糕 也是第一次做生日蛋糕 没有学过裱花 也没有学过抹面 自己在家瞎鼓捣 做的也很粗糙 有些步骤也有点记不清了 一直放在草稿箱里没发布 今天突然翻到 就随手发出来 希望大家不要嫌弃
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

生日蛋糕的用料

牛奶 40克 玉米油 40克
低筋面粉 55克 鸡蛋 5个
细砂糖 30克 柠檬汁 几滴
淡奶油 500克 细砂糖 50克
草莓 8颗 蓝莓 适量
芒果 2个

生日蛋糕的做法

圣诞老人生日蛋糕的做法图解1

步骤1

拿一个无油无水的盆 把蛋清和蛋黄分离
圣诞老人生日蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶玉米油蛋黄 用打蛋器混合均匀
圣诞老人生日蛋糕的做法图解3

步骤3

接下来分两次筛入低筋面粉混合均匀
圣诞老人生日蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入几滴柠檬汁去腥 用打蛋器打出鱼眼泡
圣诞老人生日蛋糕的做法图解5

步骤5

糖30克两次加入蛋白 用高速打出纹路 再用低速打出直立的三角 接着将一半蛋白霜混合到蛋黄糊里 注意不要过度搅拌 避免出现消泡
圣诞老人生日蛋糕的做法图解6

步骤6

再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋黄糊里继续翻拌 拌好的蛋糕糊放入模具 用刮刀抹匀 振出大泡
圣诞老人生日蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱135度预热5分钟 上下火60分钟 每个烤箱不一样 注意多观察蛋糕的颜色
圣诞老人生日蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕烤好后彻底冷却脱模 将水果切成合适大小
圣诞老人生日蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来将蛋糕分成三份 50克糖分次加入淡奶油进行打发 如果室温较热 可以在淡奶油盆的下面 放一盆冰水 打到淡奶油阻力明显 纹路变得密集 就可以抹面了 一层芒果一层淡奶油 大家可以用自己喜欢的水果来当作夹心
圣诞老人生日蛋糕的做法图解10

步骤10

挑选合适的裱花嘴 挤出自己喜欢的形状 这一步 蛋糕体上的奶油还没有抹平 请忽略哈
圣诞老人生日蛋糕的做法图解11

步骤11

最后随意用水果装饰一下 圣诞老人是用草莓从中间切开 用牙签固定住 中间挤上奶油 再用黑芝麻当作眼睛 这样就完成啦

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-18 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 碳水大亨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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