葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕

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看到一个香葱的咸戚风，很想一试。又惦记着那一堆菠萝蜜核打的粉。正自左右纠结之间，忽然开了窍。为什么一定要二选一，非A即B？其实也还有A+B的第三条路可以走，把个无粉菠萝蜜核的戚风蛋糕做成香葱咸味的。 不仅仅是A+B，灵机一动又+了C——焙煎芝麻沙拉汁。既然是咸蛋糕，把这个沙拉汁加上，或许也会不错。 戚风蛋糕的做法，沉甸甸的纯菠萝蜜核。没有寻常戚风蛋糕的轻盈，剖面看着也比较实在。这并不是重点，也一点不奇怪。重要的是，A+B+C，碰撞出来什么样的味道？葱花好像有点少，剖面上只是依稀可辨零星几点，空气中也并没有飘散着明显的葱香味道。只有在入口的时候，才会琢磨出一点葱香。而最不可思议的是，刚入口的时候，竟然毫无缘由地想起肉松来。。。。。
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葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的用料

菠萝蜜核粉 100克 焙煎芝麻沙拉汁 20克
细砂糖 15克 鸡蛋 2个
葱花 8克 盐 1克
柠檬汁 几滴

葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法

#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：菠萝蜜核粉100克，焙煎芝麻沙拉汁20克，细砂糖15克，鸡蛋2个，葱花8克，盐1克，柠檬汁/白醋几滴。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄倒入大碗，加入沙拉汁和盐，充分搅打均匀。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入菠萝蜜核粉，搅拌均匀。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入葱花。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

拌成均匀糊状。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清倒入大碗，加几滴柠檬汁/白醋，用电动打蛋器搅打成粗泡，再分三次加入剩下的糖打发。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

成为带小弯勾的九分发状态。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒回剩下的蛋白中。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

轻轻从底部翻拌，成为均匀的蛋糕糊。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中，磕平表面，震出大泡。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉后立即倒扣。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

彻底冷却后翻面。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模。
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

切块。

葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的烹饪技巧

1、菠萝蜜核粉即将菠萝蜜蒸熟去壳后打成的粉。 2、菠萝蜜核粉的用量需根据其湿度酌情调整。 3、糖的用量可以根据自己口味酌情增减，但用于蛋白的糖不宜减少太多。 3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 加餐 煎 拌
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