手指饼干

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寒脩
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手指饼干涨价了，只能自己烤了
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手指饼干的用料

手指饼干部分： 鸡蛋 两只
砂糖（蛋白用） 30g 防潮糖粉 适量
玉米淀粉 5克

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

1.蛋清和蛋黄分离， 2.蛋白+两滴白醋打到出现大泡泡；加入15克糖，打出纹路；加入玉米淀粉+15克糖继续打到硬性泡（就是提起有小尖角）。速度是先高速在中速最后低速收尾。

步骤2

将蛋黄加入到蛋白中，打蛋器低速混合均匀

步骤3

将60g低筋面粉过筛，放入蛋糊中。翻拌均匀，没有干粉即可
手指饼干的做法图解4

步骤4

烤箱180℃预热，上下火，中层，烤12分钟
手指饼干的做法图解5

步骤5

烤好，撒上糖分

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-22

©本菜谱的做法由 寒脩 编写，未经授权不得转载
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