土豆炖牛腩

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土豆炖牛腩的用料

牛腩 2斤 土豆 3个
生姜 5片 葱段 4段
香叶 3片 桂皮 1块
花椒 10粒 大料 2个
辣椒 2个 盐 适量
冰糖 3块 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 适量

土豆炖牛腩的做法

步骤1

冷水煮牛腩，倒入料酒，放2片姜片。水开后撇去浮沫，2分钟捞出牛腩

步骤2

坐锅热油，放入葱段、姜片、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香

步骤3

炒香后放入牛腩翻炒，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，牛腩都上色后倒入热水，没过牛腩，放冰糖，大火烧开后转小火炖煮

步骤4

土豆切块，牛腩大约炖30-40分后放入，加盐。炖煮20分钟即可

土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-25 · 北京

©本菜谱的做法由 家庭木小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 蚝油味 辣
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