奶味浓郁的轻蛋糕

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不加一滴牛奶，也可以做出奶味浓郁，入口即化的轻蛋糕
参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

轻蛋糕的用料

玉米油 50克 白砂糖 50克
低筋面粉 90克 水 70克
炼奶 10克 总统酸奶油 20克
鸡蛋 4个 白醋 几滴

轻蛋糕的做法

#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋面粉、玉米油、鸡蛋、炼奶、酸奶油、白砂糖
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解2

步骤2

碗内倒入50克玉米油
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入70克水
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入10克炼奶
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入20克总统酸奶油
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入90克低筋面粉
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解9

步骤9

用划Z字的方式搅拌均匀
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解10

步骤10

将4个鸡蛋黄倒入
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解11

步骤11

继续用Z字搅拌均匀
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解12

步骤12

4个蛋清事先冷藏10分钟，放入几滴吧白醋
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解13

步骤13

中低速打至鱼眼泡泡之后，放入一次白砂糖，告诉打发至细腻状再次放入一次白砂糖继续高速打发
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至湿性发泡时加入第三次白砂糖，继续低速打发
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解15

步骤15

打发至小弯够，偏干性发泡状态即可
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解16

步骤16

先将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解17

步骤17

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解18

步骤18

倒入八寸的模具，震出大气泡
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解19

步骤19

烤箱预热150℃中下层烤制60分钟
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 奶味浓郁的轻蛋糕的做法图解20

步骤20

取出立刻震出热气，倒扣放凉之后脱模即可开吃了

轻蛋糕的烹饪技巧

每家烤箱的脾气都不一样，根据自家的烤箱脾气来调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-26

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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