香脆的空心糖饼-空气炸锅版本

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个个“气鼓鼓”的空心糖饼，又香又脆，里面是简单的白糖馅，融化后裹满整个内壁，“喀嚓”一口咬下去，满口香甜！ 无需发酵、无需揉面、做法超简单！
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空心糖饼的用料

中筋面粉 100g 盐 1g
温水 50-55g 油 5g
#〈内馅〉 糖 40g
面粉 10g #〈表面糖水〉
糖 5g 水 15g

空心糖饼的做法

香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解1

步骤1

面粉和盐拌匀，加入温水和油，用筷子拌匀成絮状。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解2

步骤2

下手揉成光滑面团。密封松弛30分钟。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解3

步骤3

准备糖馅：糖40g+面粉10g，拌匀备用。 *加面粉是因为面粉可以阻碍白糖融化后的流动性，防止烘烤时爆裂。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解4

步骤4

面团等分5份。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解5

步骤5

轻轻压扁后擀成圆片。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解6

步骤6

放入白糖馅。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解7

步骤7

边缘捏紧收口。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解8

步骤8

收口朝下，轻轻按扁后擀薄，翻面再擀均匀。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解9

步骤9

表面刷糖水，贴上适量的黑芝麻。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解10

步骤10

空气炸锅180°C预热，烘烤12-15分钟。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解11

步骤11

份量5个。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解12

步骤12

烘烤完自己就鼓起来了。
香脆的空心糖饼-空气炸锅版本的做法图解13

步骤13

嘎嘣脆的空气糖饼，简单又好吃。

空心糖饼的烹饪技巧

no tips! :-D
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 空气炸锅 甜 香
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