酥炸莲藕

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酥炸莲藕的用料

莲藕 1节 面粉 200克
糯米粉 100克 玉米淀粉 100克
大蒜粉 10g 洋葱粉 10g
辣椒面 10g 香菜 2根
五香麻辣面 适量 番茄酱 适量

酥炸莲藕的做法

步骤1

1.大碗中加入面粉、糯米粉、玉米淀粉（比例为6:1:1）， 2.加入洋葱粉，大蒜粉，辣椒面、盐、黑胡椒粉、白胡椒调味。

步骤2

1.莲藕去皮，切成滚刀片，（切成有薄有厚的滚刀片，可以使口感更加丰富） 2.水开加入少量白醋，下入莲藕焯水后捞出，（再焯水使加入白醋，可以使莲藕色泽更白）

步骤3

1.将莲藕均匀裹上炸粉，再清水粘一下再放入炸锅， 2.炸至上色后捞起，升高油温后复炸一遍，捞出控油 3.摆盘，撒上香菜，配上番茄酱，五香麻辣面即可。

酥炸莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01 · 山东省

©本菜谱的做法由 ~~~K 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 焯 锅具 炸锅 香
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