海鲜煲

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材料：花蟹，花甲，基围虾，花螺，土豆，玉米，洋葱，蒜苗，蒜头，(酱油，老抽，生粉，盐，油) 1、根据分量大小调节酱料，酱油生粉兑水两碗水，老抽，备用，如2个人量就半碗水够。 2、洋葱、蒜苗、蒜头：切条也可以剁碎备用。 3、土豆：一个对半切为四，热油煎炸金黄备用。 4、玉米：切断锅中放热水煮熟备用。 5、花螺：热水放入加生姜盐中小花螺烫8分钟熟，大花螺15分钟备用。 6、基围虾：开背，锅中放油加点盐翻炒出味后备用。 7、花甲：锅中加入生姜盐烫5～10分钟左右，具体看大小，备用。 8：花蟹：切一为二，沾上土豆淀粉可全部蟹放进去包括壳一并放入搅拌均匀淀粉，锅中热油，煎炸金黄备用。 【锅中加入油，放入洋葱和蒜苗蒜头翻炒一分钟，加花甲，花螺，花蟹，土豆，玉米翻炒均匀后加入老抽调节颜色，后倒入酱油生粉水翻炒，中途加点盐，翻炒过程中会慢慢收汁时候就会有香味也就可以出锅，撒点白芝麻】
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海鲜煲的用料

花蟹 四只 鲜基围虾 1斤
花甲 半斤 洋葱 1个
蒜苗 半个 生姜 半块
食盐 适量 生粉 2勺
酱油 适量 老抽 适量
土豆 2个 花螺 一斤
油 适量 白芝麻 适量

海鲜煲的做法

海鲜煲的做法图解1

步骤1

1、根据分量大小调节酱料，酱油生粉兑水两碗水，老抽，备用，如2个人量就半碗水够。

步骤2

2、洋葱、蒜苗、蒜头：切条也可以剁碎备用。

步骤3

3、土豆：一个对半切为四，热油煎炸金黄备用。

步骤4

4、玉米：切断锅中放热水煮熟备用。

步骤5

5、花螺：热水放入加生姜盐中小花螺烫8分钟熟，大花螺15分钟备用。

步骤6

6、基围虾：开背，锅中放油加点盐翻炒出味后备用。

步骤7

7、花甲：锅中加入生姜盐烫5～10分钟左右，具体看大小，备用。

步骤8

8：花蟹：切一为二，沾上土豆淀粉可全部蟹放进去包括壳一并放入搅拌均匀淀粉，锅中热油，煎炸金黄备用。

步骤9

曼曼要开始煮啦【锅中加入油，放入洋葱和蒜苗蒜头翻炒一分钟，加花甲，花螺，花蟹，土豆，玉米翻炒均匀后加入老抽调节颜色，后倒入酱油生粉水翻炒，中途加点盐，翻炒过程中会慢慢收汁时候就会有香味也就可以出锅，撒点白芝麻】

海鲜煲的烹饪技巧

做这道菜需要有足够耐心，因为洗海鲜比较费劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 阿曼吃货日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 香 蒜香味 酱香味
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