家常麻辣香锅

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家常麻辣香锅的用料

鲜虾 1000克 春笋 1000克
莲藕 2节 姜蒜 适量
盐 2小勺 冰糖 1小勺
油 2大勺 卤料包 适量
火锅底料 1大勺 酱油 1大勺
青辣椒 4个 红辣椒 8个
生粉 2勺 黑胡椒粉 3克
啤酒 半瓶

家常麻辣香锅的做法

家常麻辣香锅的做法图解1

步骤1

把青红辣椒洗干净
家常麻辣香锅的做法图解2

步骤2

蒜头去皮，不用切不用拍
家常麻辣香锅的做法图解3

步骤3

红辣椒切粒，青辣椒去籽切粒
家常麻辣香锅的做法图解4

步骤4

生粉，我用的是土豆淀粉，加入黑胡椒粉混合
家常麻辣香锅的做法图解5

步骤5

鲜虾裹生粉，油锅七成热下虾，炸至虾皮变白捞起备用。
家常麻辣香锅的做法图解6

步骤6

花生油和火锅底料姜蒜都放入锅中慢火烧
家常麻辣香锅的做法图解7

步骤7

啤酒提前半小时把卤料包泡开，捞起后加入油锅炒至出香味，加入盐和糖调味
家常麻辣香锅的做法图解8

步骤8

笋切块，提前焯水5分钟，莲藕切片，炸，倒入锅中翻炒
家常麻辣香锅的做法图解9

步骤9

加大火翻炒，过程中按需不断加入啤酒。
家常麻辣香锅的做法图解10

步骤10

收汁前加入适量酱油。
家常麻辣香锅的做法图解11

步骤11

出锅前把红辣椒和青辣椒倒入，炒至断生即可。
家常麻辣香锅的做法图解12

步骤12

成品。

家常麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 点心虫 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 夜宵 炸 炒
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