简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】

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西瓜不爱小丸子
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夏天马上到了，下班回家做一碗爽口的凉拌菜，即方便简单又低脂美味，谁能不爱？！ 凉拌菜的灵魂在于凉拌料汁，多次调试之后，将这份简单又美味的操作配方分享给大家，快来试试吧！ 今天做的这分量，可分两次使用， 制作好的凉拌汁放在玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天，非常方便。
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凉拌料汁的用料

生抽 适量 耗油 适量
老抽 少许 白醋 适量
香葱 1根 大蒜 6瓣
香菜 1根 花椒 少许
白砂糖 少许 食盐 少许
鸡精 少许 辣椒粉 少许
熟芝麻 少许 小米椒 3根

凉拌料汁的做法

简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】的做法图解1

步骤1

3根小米椒，6瓣大蒜（可根据个人口味适量加减，不能不放）
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】的做法图解2

步骤2

香葱、香菜切碎放入单独的碗中待用
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】的做法图解3

步骤3

小米椒、大蒜切碎，放入碗中混合芝麻，加入少量辣椒粉
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】的做法图解4

步骤4

锅中烧油，加入几粒花椒，待油温升高至花椒滋滋冒泡，立即关火
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】的做法图解5

步骤5

将高温油倒入混合料碗中
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】的做法图解6

步骤6

待碗的温度降低一些后，开始加调味料，依次加入：1小勺白砂糖、1小勺食盐、1小勺鸡精、1小勺老抽、1大勺耗油、2大勺生抽、3大勺白醋，再加入香菜香葱末进行搅拌混合。 制作好的凉拌汁放在玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天，今天做的这分量，可以分两次使用，非常方便。

凉拌料汁的烹饪技巧

如果没有鸡精，可以用少量味精提味；如果也没有味精，那就可以不放；不过少量使用能增加料汁的鲜香，因为少量使用，不用太过担心添加剂安全的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-05 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 西瓜不爱小丸子 编写，未经授权不得转载

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