柑橘胡萝卜炒方便面

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一直想着要怎么让水果变成菜肴，而不是果汁儿甜点。水果变成菜，好像最多的就是沙拉。沙拉吃得多了，也不是首选，太凉。心心念念的，是想把水果做成热菜。在这个想法还没有完成形成的时候，看到案台上出现一小碗煮好的方便面。要不，就用这方便面来做个小小的尝试？柑橘炒方便面。 脐橙太大，而且不太容易剥得那么干净利落。而沃柑相较起来，就像橘子一样，既容易剥皮，又很容易分离橘瓣，个头还没那么大。 就如同普通炒面那样处理，只是在最后才放入沃柑，这样才会最大限度地保持原汁原味的水果味。效果似乎还不错，只是面少配料多，而沃柑个大尤其显多。装入盘中，好像已经完全可以忽略掉方便面了。
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柑橘胡萝卜炒方便面的用料

沃柑 1个 胡萝卜 1根
熟豌豆 25克 煮方便面 80克
盐 适量 葱 1根
姜 1小块 蒜 1小瓣
食用油 适量

柑橘胡萝卜炒方便面的做法

#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解1

步骤1

用料：沃柑1个，胡萝卜1根，熟豌豆25克，煮方便面80克，盐适量，葱1根，姜1小块，蒜1小瓣，食用油适量。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解2

步骤2

将沃柑去皮取果肉，分离橘瓣。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解3

步骤3

生姜洗净，大蒜去皮，拍碎，备用。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净，切成小丁，备用。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解5

步骤5

葱洗净，切成葱丝。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解6

步骤6

炒锅置火上烧热，倒入适量食用油，
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解7

步骤7

待油烧至温热以后，放入姜蒜爆香。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解8

步骤8

倒入胡萝卜丁翻炒至熟透。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解9

步骤9

放入豌豆，翻炒均匀。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解10

步骤10

倒入方便面，快速翻炒均匀，使方便面均匀地裹上一层油脂，根根分明，彼此不粘连。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解11

步骤11

再加入适量盐，翻炒均匀。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解12

步骤12

最后放入橘瓣，快速翻炒均匀后熄火。
#春天的鲜味# 柑橘胡萝卜炒方便面的做法图解13

步骤13

出锅，装盘，表面撒葱丝点缀。

柑橘胡萝卜炒方便面的烹饪技巧

柑橘可以用自己喜好的任何品种进行替换。 橘瓣最后放入快速翻炒均匀后出锅，可以最大限度地保持柑橘营养不流失。 方便面需事先煮过之后再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 炒锅 香 蒜香味
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