超级好吃的咸味司康（savoury scone)

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西点（餐）厨师老林
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司康（Scone）的起源可以追溯到苏格兰，在那里它最早被记录在19世纪初。司康最初可能是一种苏格兰的快餐面包，使用燕麦和无酵母烤制而成。随着时间的推移，司康的食谱和食材有了很多变化，比如加入了小麦粉、糖、黄油、牛奶和泡打粉，使其变得更加松软和丰富。 司康在英国下午茶文化中占据着重要位置。据说，安妮，贝德福德公爵夫人（Duchess of Bedford）在19世纪40年代发明了下午茶这一传统，她在午饭和晚饭之间感到饥饿，便开始在下午点一些茶和小吃，其中就包括司康。这一习惯很快在她的朋友中间流行开来，最终成为了英国的一个传统。 司康的传统做法是在上面涂上黄油或黄油加果酱. 如今，司康已经流行到世界各地，成为了许多人喜爱的点心，而且它的食谱也变得多样化，包括了各种口味的司康，有甜味的和咸味的。 图片中显示的是1倍半菜谱的量。
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咸味司康的用料

自发粉 600克 牛奶 375毫升
黄油（切块） 100克 火腿片（切碎） 150克
绿椒（切碎） 半个 红椒（切碎） 半个
辣椒粉 1.5克 切达碎奶酪 240克
牛奶（额外） 50毫升

咸味司康的做法

超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解2

步骤2

将绿、红椒和火腿片切碎。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解3

步骤3

准备好烤盘喷些油，铺上烘焙纸。 并预热烤箱180摄氏度。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解4

步骤4

将筛过的面粉，辣椒粉放入一个中等大小的盆内，加入黄油，用手指尖揉搓它们，使其成为面包屑的状态。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解5

步骤5

这是揉搓混合好了的样子。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解6

步骤6

加入碎绿、红椒，碎火腿和180克碎奶酪 ， 并加入少许黑胡椒粉和盐。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解8

步骤8

加入牛奶， 用刮刀切入并刮至底部，来回多次，混合成面团。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解9

步骤9

整理成圆形， 将其八等分。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解10

步骤10

摆放在准备好的烤盘上。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解11

步骤11

在表面刷上牛奶，撒上余下的碎奶酪。 送入预热好的烤箱烤25分钟。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解12

步骤12

烤好了。
超级好吃的咸味司康（savoury scone)的做法图解13

步骤13

外层轻微酥脆，里面柔软，略带松散， 搭配一杯香醇的茶或咖啡，不仅仅是味蕾上的享受，更是一段温馨惬意生活的体现。

咸味司康的烹饪技巧

老外吃的时候一般都抹些黄油在上面， 配上一杯咖啡或茶。 建议在20分钟的时候检查一下，如果还没有上颜色，调高烤箱温度到200度，再烤约五分钟。 直至达到漂亮的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-08

©本菜谱的做法由 西点（餐）厨师老林 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 拌 烤 卡士 电器
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