干煸牛肝菌

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沙小囡
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今天分享这道超香的纯净素干煸牛肝菌，零负担享受山珍美味！ 牛肝菌可是来自山林的馈赠，本身就带着独特香气，这样做这道菜，能最大程度激发它的魅力。

干煸牛肝菌的用料

牛肝菌（干） 150克 蒜 2瓣
青线椒 2根 小米辣 3个
小葱 1段 食用油 30克
盐 适量 生抽 1小勺

干煸牛肝菌的做法

干煸牛肝菌的做法图解1

步骤1

准备食材。
干煸牛肝菌的做法图解2

步骤2

干牛肝菌需提前泡发，泡发水别倒掉，沉淀后留着炒菜，菌香浓郁。
干煸牛肝菌的做法图解3

步骤3

小葱切段，蒜切片，青线椒和小米辣切小段备用。
干煸牛肝菌的做法图解4

步骤4

锅中多倒一点油，六成热下泡发好的牛肝菌，中小火慢煸炒。这步别心急，煸炒到牛肝菌表面微微焦黄，此时牛肝菌外酥里嫩。
干煸牛肝菌的做法图解5

步骤5

下入葱蒜和青线椒、小米辣，加少量盐翻炒。
干煸牛肝菌的做法图解6

步骤6

待青线椒和小米辣炒至断生，释放出清新香气时淋入一勺生抽，翻炒均匀。
干煸牛肝菌的做法图解7

步骤7

出锅啦！这干煸牛肝菌，香气扑鼻，每一口都是大自然的厚待。

干煸牛肝菌的烹饪技巧

干牛肝菌需提前泡发，泡发水别倒掉，沉淀后留着炒菜，菌香浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-25 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 辣 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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