宫保鸡丁

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易马
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都装饭盒里了，才想起拍照 儿子爱吃宫保鸡丁，我只好学着做啦，好像也不难

宫保鸡丁的用料

鸡腿 2个 花生 80克（一把）
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
醋 4勺 糖 3勺
酱油 2勺 淀粉 1勺
干辣椒 2个 辣椒粉 1勺
花椒粒 10个 葱姜蒜末 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉或鸡胸肉切丁，老抽20克，料酒10克，盐2克，胡椒粉0.5克，蛋清一个，淀粉10克，一点油，封住肌肉的水分
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

一勺淀粉，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，调出料汁（都是汤勺）
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

热油，放花椒和干辣椒，微微变色，下鸡丁
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡丁表面变白，放辣椒面，葱姜蒜末，炒匀
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

放料汁
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

出锅前撒花生豆，关火，完成
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

成品

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-11

©本菜谱的做法由 易马 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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