冷吃豆干

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冷吃豆干的用料

薄豆干 500克 大蒜 适量
辣椒 适量 花椒 适量
姜 适量 盐 适量
五香粉 适量 辣椒油 适量
白糖 适量 白芝麻 适量

冷吃豆干的做法

冷吃豆干的做法图解1

步骤1

豆干切成三角形或者你喜欢的形状，清水洗干净。 水开倒入豆干，焯水一分钟就行，去除豆腥味儿。
冷吃豆干的做法图解2

步骤2

大蒜、生姜剁碎。 菜籽油多倒些，烧热，关火放凉至7成热。 依次放入干花椒、姜蒜末，再放入辣椒节。炒出香味后，倒入豆干。 豆干容易粘锅，要时不时用锅铲翻动哦。耐心的炒至豆干起大泡的时候就开始调味儿。 盐、白糖、五香粉、孜然粉、花椒面、鸡精，再来一把干辣椒面（增色哦，辣椒油的红亮亮色泽）。 最后放入多一些的熟白芝麻，翻炒均匀就可以出锅啦

冷吃豆干的烹饪技巧

豆干炒好后放凉，最好冷藏一晚上再吃，经过一晚上浸泡，简直好吃到爆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12

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