炸虾头油

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夏麦的私家小厨
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今天去菜市场，遇见了新鲜活泼的虾，买了几斤，虾肉准备做饺子用，剩下虾头超级多，虾头里有虾油，本着不浪费的原则，我把虾头拿来熬虾油，虾油做菜真的超级好吃！

炸虾头油的用料

虾头 适量 食用油 适量

炸虾头油的做法

炸虾头油的做法图解1

步骤1

用火把锅里的水分去除后，就可以关火，倒入虾头，再倒入能盖住虾头的菜籽油，这一步一定要注意，冷油炸虾头！
炸虾头油的做法图解2

步骤2

开小火炸，一定要全程小火！只有小火炸出来的虾油才会更香，而且小火炸东西不会出现四处溅油的情况！
炸虾头油的做法图解3

步骤3

小火熬住了一会的状态~
炸虾头油的做法图解4

步骤4

熬了5分钟的状态
炸虾头油的做法图解5

步骤5

熬了10分钟，虾头已经漂浮起来了，这时候可以关火，盖上盖子，让余温再炸一下，等冷却后倒出装瓶！ 虾油炒蔬菜超级好吃的，强烈推荐试试！

炸虾头油的烹饪技巧

虾头可以切掉胡须和尖头 全程小火炸虾油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载
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