橙丁巧克力吐司

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三天都是软的

橙丁巧克力吐司的用料

液种： 发酵两三倍大后冰箱冷藏 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 0.5
主面团： 高筋面粉 200克
可可粉 12g 酵母 2克
糖 30g 盐 3g
蛋液 25g 酸奶 40克
淡奶油 25克 水 45克
黄油 15克 橙丁 20克
耐烤巧克力豆 30克

橙丁巧克力吐司的做法

橙丁巧克力吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油 巧克力豆 橙丁 其他材料都加入厨师机和面
橙丁巧克力吐司的做法图解2

步骤2

七八分筋后加软化黄油 再加入巧克力豆低速混合
橙丁巧克力吐司的做法图解3

步骤3

30度发酵两倍大
橙丁巧克力吐司的做法图解4

步骤4

分成两份 松弛15分钟
橙丁巧克力吐司的做法图解5

步骤5

擀开卷起 忘记怕步骤了 可参考之前视频
橙丁巧克力吐司的做法图解6

步骤6

发酵九分满 刷蛋液 烤箱烘烤

橙丁巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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