新疆羊肉蘑菇揪面片

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爱琳美食日记
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北京的春天忽冷忽热 不敢贪凉 还是喜吃汤羹类的热食 想念家乡的揪面片 新疆话叫揪片子 就是将扁长条的面剂子抻长后揪成面片 下入炝锅后的汤里 常吃的汤必须有羊肉西红柿土豆和胡萝卜 其他食材随个人喜好添加 有汤有面有菜有肉也容易消化 热乎乎一碗透心暖 愿朋友们暖春有暖意相伴不孤单！
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

新疆羊肉蘑菇揪面片的用料

羊肉卷 200g 胡萝卜 半根
西红柿 2个 土豆 1个
香菇 6朵 木耳 20克
葱姜蒜 适量 刀削面 150克
番茄酱 2勺 浓汤宝 1勺

新疆羊肉蘑菇揪面片的做法

#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解1

步骤1

羊肉卷热水涮熟后捞出备用
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解2

步骤2

西红柿去皮切块
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切碎
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解4

步骤4

土豆胡萝卜切小块，木耳香菇洗净备用
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解5

步骤5

热锅冷油下姜蒜炝锅，放入除羊肉外的食材翻炒
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解6

步骤6

待西红柿炒出汁后，加入两勺番茄酱和一勺浓汤宝，倒入开水没过食材
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解7

步骤7

准备刀削面，用的是干制面，不用自己和面
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解8

步骤8

汤烧开后，将刀削面掰成小段下锅，时不时用汤勺顺时针搅拌一下，防止粘锅
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解9

步骤9

面片煮到透明即熟，撒少许白胡椒粉调味
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解10

步骤10

最后放入涮好的羊肉卷，撒葱花后关火出锅
#春天的鲜味#新疆羊肉蘑菇揪面片的做法图解11

步骤11

汤汁浓郁，羊肉卷包裹满满汁水和小葱

新疆羊肉蘑菇揪面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 爱琳美食日记 编写，未经授权不得转载
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