家庭版把子肉

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把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感， 在品尝把子肉时，你能够感受到醇厚的口感和独特的香气，肉质的鲜美与调料的甜辣完美融合，让这道菜要成为中餐的代表之一

把子肉的用料

五花肉 500g 葱段 姜片 适量
生抽 老抽 适量 食盐 冰糖 适量
干辣椒 适量 白芷 肉蔻 草蔻 香叶 适量
八角 毕芭 草果 香沙 适量

把子肉的做法

家庭版把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成1公分厚 10公分长的大肉片
家庭版把子肉的做法图解2

步骤2

油温6成热 放五花肉片进去 小火慢炸 把多余的油脂炸出来
家庭版把子肉的做法图解3

步骤3

炸到略微金黄色 放到盘里
家庭版把子肉的做法图解4

步骤4

准备好八角 毕芭 草果 香沙 白芷 肉蔻 草蔻 香叶适量就好 整体放到一起 家里没有了就这些了
家庭版把子肉的做法图解5

步骤5

起火烧油 放入冰糖炒出糖色 在放入配好的大料 倒上料酒 生抽 老抽 加上水
家庭版把子肉的做法图解6

步骤6

放入炸过得肉片 水沫过肉片 小火收汁即可
家庭版把子肉的做法图解7

步骤7

收汁过后色香味俱全的把子肉出锅 配上香喷喷儿的米饭 好极了

把子肉的烹饪技巧

有吃不惯香料的可以根据个人口味调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-14

©本菜谱的做法由 祁祁 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香 葱香味 荤菜 午餐
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