酱香爆螺

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酱香爆螺的用料

螺蛳 1斤 姜 2片
蒜 2瓣 葱 3根
豆瓣酱 1勺 料酒、生抽 各1汤勺
食用油 2汤勺 白糖、鸡精 各1茶匙
清水 适量

酱香爆螺的做法

酱香爆螺的做法图解1

步骤1

螺蛳洗干净，去掉屁股；葱白切长段，葱绿切小段；姜切片，蒜头去皮拍扁；备好豆瓣酱
酱香爆螺的做法图解2

步骤2

锅中放入食用油，小火加热至八成热，放入姜片、蒜头、葱白和螺蛳，倒入锅中翻炒30秒
酱香爆螺的做法图解3

步骤3

跟着加入豆瓣酱、生抽、糖和酒，继续翻炒30秒
酱香爆螺的做法图解4

步骤4

随后加入没过螺蛳的清水，大火烧开后，转中火煮至收汁
酱香爆螺的做法图解5

步骤5

最后加入葱绿，稍加翻炒即可起锅
酱香爆螺的做法图解6

步骤6

成品图

酱香爆螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-15

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 蒜香味 酱香味
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