老饭骨砂锅炖豆腐

精品

7.2万浏览 1761 收藏

菜娃的厨房日记

＋关注

老饭骨砂锅炖豆腐将植物油和猪油、鸡油混合使用，八角加持，经过长时间的炖煮，充分吸收汤汁，产生复合肉香，完美规避了豆腐本身的寡淡，味道浓郁，口感鲜美。
参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

老饭骨砂锅炖豆腐的用料

老豆腐 4块	猪油半勺
鸡油半勺	八角 5个
葱姜适量	胡椒粉适量
盐适量	味精适量
生抽适量	耗油适量勺

老饭骨砂锅炖豆腐的做法

步骤1

老豆腐用手撕块，便于入味

步骤2

配料，食材全部准备妥当

步骤3

花椒油、猪油、鸡油混合加热至5成

步骤4

葱姜八角炒出香气

步骤5

家生抽炒出香气

步骤6

加开水

步骤7

加豆腐，老抽、盐、味精、白胡椒、白糖、耗油

步骤8

加盖小火慢炖40分钟

步骤9

转入砂锅慢炖5分钟

步骤10

撒一把蒜苗，大功告成

老饭骨砂锅炖豆腐的烹饪技巧

1.要有猪油、鸡油，八角稍微多一点，才能出来肉香，如果有高汤最好用高汤，味道更佳。 2.豆腐多的时间一定要够，炖出来蜂窝状，才能更好的吸收汤汁儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-16

©本菜谱的做法由菜娃的厨房日记编写，未经授权不得转载

分类：炖香葱香味午餐晚餐

菜娃的厨房日记

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

老饭骨砂锅炖豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老饭骨砂锅炖豆腐

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 11 老饭骨砂锅炖豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活