香辣鸡块

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红彤彤的辣椒,金黄色的鸡快。麻辣鲜香,令人食欲大开。 【原料】 鸡肉500克,洋葱100克千辣椒50克,八角5克葱10克,姜10克沙姜 10克,蒜10克酱油20克,食用油250克花椒10克,盐适量 【选料方法】 最好选用活鸡现场宰杀的,用鸡腿鸡翅。
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香辣鸡块的用料

鸡肉 750g 盐 5g
料酒 1汤匙 干辣椒 10个
葱 1小把 姜 1块
蒜头 1个 食用油 适量

香辣鸡块的做法

香辣鸡块的做法图解1

步骤1

【制作方法】 (1)鸡腿鸡翅带骨切块,用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。(盐不 要放太多,一点点就好)洋葱切块,葱、蒜、干辣椒切碎,花椒、八角、沙姜(沙 姜可用可不用)锅里下油,把鸡肉下锅煎至肉变白色,皮金黄盛起,把锅洗 干净。 (2)锅里放油,下花椒,爆香出昧后捞出。 (3)放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。
香辣鸡块的做法图解2

步骤2

(4)倒入鸡肉,翻炒。放八角、沙姜。加水,少许糖。撒少许白酒。(不 要放盐了,因为豆瓣很成的) (5)加洋葱,继续焖。喜欢洋葱软一点的,就焖久一点。鸡肉熟了就可以了
香辣鸡块的做法图解3

步骤3

1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。 2.油炸鸡肉的时候，请小心操作，防止热油溅起。 鸡肉别只用来红烧了，这样做出来的香辣鸡块吃起来有滋有味，如果哪天犯懒不想做饭了，只需这一道菜，就能让你吃得满足又开怀！

香辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-17 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 香辣 香 蒜香味
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