豉汁蒸排骨

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豉汁蒸排骨是广式地道菜，也是很家常的菜，但却是很受欢迎，大人小孩都喜欢这种咸鲜味的排骨，用它的汁拌饭，也是非常的美味。
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豉汁蒸排骨的用料

排骨 一斤 豆豉 10克
姜 10克 蒜 3瓣
小香葱 2棵 腌排骨料:盐 1克
料酒 1勺 生粉 1勺
豉汁调味料:蚝油 1勺 豉油 1勺
白糖 2茶匙 白胡椒粉 少许
鸡精 0.5茶匙

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

食材准备好。
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗干净滤干水份，放入腌排骨料拌匀，腌制10分钟，以便入味。
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

葱洗干净，留葱头，豆豉洗干净，蒜和姜洗干净，拍扁。
豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

把姜蒜豆豉切碎，葱头切小，放在一个碗里。
豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

锅里放入30克油烧热。
豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

把烧热的油倒入碗里。
豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

然后继续把豉汁调味料放入碗里搅拌均匀，豉汁就做好了。
豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

把调好的豉汁放入腌过的排骨里拌匀。
豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

把拌好豉汁的排骨放到一个碟中。
豉汁蒸排骨的做法图解10

步骤10

锅里放水烧开后，放入排骨，盖上锅盖，中大火蒸二十分钟。
豉汁蒸排骨的做法图解11

步骤11

最后洒上葱花即可。

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 咸 蚝油味 香

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