英式黄油饼干（short bread)

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西点（餐）厨师老林
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只有4种原料，简单易做。 英式黄油饼干起源于16世纪的苏格兰，玛丽女王时代。 曾是昂贵的奢侈品，对于普通人而言，它是一种特殊的享受，仅在婚礼，圣诞节,新年等特殊场合才能品尝。 图片上显示的是3倍菜谱的量。

英式黄油饼干的用料

低筋面粉 240克 细白糖 170克
无盐黄油（室温软化） 225克 玉米面 80 克

英式黄油饼干的做法

英式黄油饼干（short bread)的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。 并预热烤箱150摄氏度。切块的黄油放在室温下大概1–2个小时就能软化，软化的时间根据室温的不同而有所不同。 软化好了的黄油， 手指可轻松插入。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解2

步骤2

将两样面粉放入盆中搅拌均匀。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解3

步骤3

用打蛋器将软化的黄油和糖打发至淡黄色。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解4

步骤4

将其倒入盛有混合面粉的盆中。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解5

步骤5

用手将其混合均匀。（可以带上手套）
英式黄油饼干（short bread)的做法图解6

步骤6

将其倒在面板或干净的不锈钢工作台面上，轻轻地揉捏在一起。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解7

步骤7

揉捏成粗香肠的形状，分成三份。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包好，包的时候尽量让面团紧实一些。然后放入冰箱冷藏半小时。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解9

步骤9

取出冷藏后的面团，除去保鲜膜，切成大约一厘米厚。轻轻地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上， 相互之间留2-3厘米的间隔， 然后放入预热好的烤箱(150摄氏度)中，烤30分钟， 直到变成淡金色。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解10

步骤10

烤好了。香酥可口。配上一杯咖啡，理想的下午茶搭配。 放在密闭的容器内保存，也可以冷冻起来，以后吃。
英式黄油饼干（short bread)的做法图解11

步骤11

做起来吧，小伙伴们！

英式黄油饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-21

©本菜谱的做法由 西点（餐）厨师老林 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 卡士
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