无油无淀粉高弹瘦肉丸，久煮不散

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丸子汤福利控，低卡肉丸！ 除了排骨汤喝得多的大概就属丸子汤了番茄丸子汤啊~红烧丸子~还有小白菜丸子汤萝卜丝鸡蛋丸子汤~~都好喝~而肉馅则是整到菜的主材！好不好吃取决于你拌馅的方式！但是我找到了一个便捷方法跟我学起来，做出来的肉丸子像手打牛肉丸一样Q弹~焦香多汁~ 用面筋粉做的！大家仔细看哦， 如果想让家里面也吃上这么健康的美味， 那就动手做起来吧
参与活动: #打工人的健康营养餐#

无油无淀粉高弹瘦肉丸的用料

新鲜猪肉 500g 盐 8g
葱 1根 料酒 1勺
蒜水 50g 鸡蛋 2个
谷朊粉 15克 黑胡椒 5克
泡打粉 5克

无油无淀粉高弹瘦肉丸的做法

#打工人的健康餐#无油无淀粉高弹瘦肉丸，久煮不散的做法图解1

步骤1

500克肉馅包两个蛋，打散
#打工人的健康餐#无油无淀粉高弹瘦肉丸，久煮不散的做法图解2

步骤2

敲黑板：谷朊粉的有，网上有卖的，代替了面粉和淀粉，做出的成品就像吃手打牛肉丸一样！绝了
#打工人的健康餐#无油无淀粉高弹瘦肉丸，久煮不散的做法图解3

步骤3

水煮千万不要凉水下锅，水温在70度以上之后
#打工人的健康餐#无油无淀粉高弹瘦肉丸，久煮不散的做法图解4

步骤4

过冰水，冰箱冷冻即可
#打工人的健康餐#无油无淀粉高弹瘦肉丸，久煮不散的做法图解5

步骤5

谷朊粉蛋白质含量高达75.2！！！真的是替代面粉的智选

无油无淀粉高弹瘦肉丸的烹饪技巧

煮汤的时候直接从冷冻下锅直接煮，打工人必备技能
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-21

©本菜谱的做法由 种子孕育生命谷物改变星球 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 冻 辣 黑胡椒味 香
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