五香油酥烧饼

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五香油酥烧饼，排队20分钟才能买到，在家就能做，外酥里软直掉渣。五香油酥烧饼是一种传统的中国小吃，它外皮酥脆，内部柔软，味道香气扑鼻。享用时可以搭配豆浆、豆腐脑等早餐食品，也可以单独作为小吃，今天就给大家分享一款油酥烧饼的家常做法，话不多说，下面开始制作。

五香油酥烧饼的用料

面粉 300克 温水适量 160ml
盐 2克(放入面粉中） 油酥材料：
盐 1勺 五香粉 2勺
面粉 2大勺 油 适量

五香油酥烧饼的做法

五香油酥烧饼的做法图解1

步骤1

准备食材： 普通面粉、食用油、温水、盐、五香粉 具体做法：
五香油酥烧饼的做法图解2

步骤2

准备250g面粉，先加入30g食用油搅拌均匀，再加入130毫升温水搅拌成絮状，水温在35度左右，揉成中等稍软一点的面团，揉好以后装入保鲜袋中，放一旁备用。
五香油酥烧饼的做法图解3

步骤3

再准备100g面粉，加入一勺盐，一勺五香粉，把它们混合均匀，再加入50g食用油搅匀，搅匀以后下手揣面，把油和面充分揣均匀，揣至没有干粉，把它攥成团，放入盆中，盖上盖子饧15分钟以上。
五香油酥烧饼的做法图解4

步骤4

饧面时间到了，先取出水面团，不用揉，直接搓成长条，分成大小相等的面剂。
五香油酥烧饼的做法图解5

步骤5

把所有剂子揉圆揉光滑。
五香油酥烧饼的做法图解6

步骤6

再取出油酥面团，搓长一点，分成同等数量的小面剂，把它们全部搓圆搓光滑。
五香油酥烧饼的做法图解7

步骤7

取出一个水面团，中间按一个窝，放入油酥团包起来。
五香油酥烧饼的做法图解8

步骤8

全部包好以后，盖上保鲜袋，防止风干。
五香油酥烧饼的做法图解9

步骤9

擀好以后，像这样叠起来，先用擀面杖轻轻推开。
五香油酥烧饼的做法图解10

步骤10

擀好以后，像这样叠起来，先用擀面杖轻轻推开。
五香油酥烧饼的做法图解11

步骤11

再把它擀薄，然后从一头卷起来。
五香油酥烧饼的做法图解12

步骤12

卷好以后，用食指在中间压一下。
五香油酥烧饼的做法图解13

步骤13

再把它展开，切面朝上，先用手按压平整，再用擀面杖擀成椭圆形的小饼，像这样一个饼胚就做好了。
五香油酥烧饼的做法图解14

步骤14

电饼铛预热多放一些油，然后放入饼胚，多放一些油做出来口感会更酥，盖上盖子中火烙饼，烙至底面金黄翻个面，烙至另一面金黄再次翻面，反复翻两次面，两面金黄熟透就可以出锅了。
五香油酥烧饼的做法图解15

步骤15

这样我们的五香油酥烧饼就制作完成了，看一下，层次非常丰富，外皮也特别酥，轻轻一碰就掉渣，喜欢就赶紧在家试试吧。

五香油酥烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-22 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 拌 烙 电器
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