酱焖大黄花鱼

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酱焖大黄花鱼的用料

大黄花鱼 1条 葱姜 适量
酱油 2勺 料酒 1勺
大料 1颗 糖 2勺
醋 2勺 鸡精 1小勺
黄豆酱 1勺 小葱花 少量
香菜 少量

酱焖大黄花鱼的做法

酱焖大黄花鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，改刀切顺刀备用。
酱焖大黄花鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水中加入2勺盐和料酒。
酱焖大黄花鱼的做法图解3

步骤3

水温响了就把鱼放入水中焯两分钟去腥，此方法也能有效去腥就不去油煎了。
酱焖大黄花鱼的做法图解4

步骤4

切点葱姜片。
酱焖大黄花鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入葱姜炒香。
酱焖大黄花鱼的做法图解6

步骤6

加入黄豆酱炒香。
酱焖大黄花鱼的做法图解7

步骤7

加入开水。
酱焖大黄花鱼的做法图解8

步骤8

将鱼放入炒勺中，加入其它炖鱼的调料。
酱焖大黄花鱼的做法图解9

步骤9

再加点水，量与鱼身一平就行。大火烧开，开盖炖三分钟。
酱焖大黄花鱼的做法图解10

步骤10

加盖后转小火炖十分钟，开盖转大火收汁，用筷子夹出料渣，汤汁收制浓稠后装盘即可。
酱焖大黄花鱼的做法图解11

步骤11

撒上点小葱花和香菜装饰一下，美食完成。
酱焖大黄花鱼的做法图解12

步骤12

上桌开吃，太下饭了。

酱焖大黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-24

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分类： 香 酱香味 葱香味 荤菜 午餐
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