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经典肠仔包-咸香松软，超好吃！（12个树叶形纸托）
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肠仔包小朋友的最爱！波兰种万能甜面团配方做的这款肠仔包，松软咸香，百吃不厌 ！造型也是特别简单。配方用12个树叶形纸托，做少减半。
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经典肠仔包的做法
步骤1
提前一晚做好波兰种备用：60克高筋面粉、60克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
步骤2
把波兰种等所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
步骤3
3档搅拌成团，然后转5档揉5分钟。
步骤4
出粗膜后放入黄油和盐
步骤5
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
步骤6
取出面团
步骤7
分成12个剂子，一个约68克。
步骤8
醒面5-10分钟
步骤9
擀成牛舌状，这个造型最简单，擀几下就行。
步骤10
放入树叶形纸托中
步骤11
做了两盘
步骤12
放入发酵箱中，35度，湿度85发酵一个小时左右。
步骤13
烤肠180度烤10分钟备用。不需要解冻，烤干表面水汽就行。火腿肠可以直接用。
步骤14
面团发酵好取出
步骤15
刷蛋液
步骤16
放入烤肠，压到底哦！不然烤的时候会跑出来。
步骤17
挤上番茄酱
步骤18
再挤沙拉酱
步骤19
最后撒上欧芹碎
步骤20
风炉烤两层，200度预热，170度烤12分钟。平炉烤一层：上火180度，下火190度，烤12-15分钟。
步骤21
出炉啦！满屋飘香！
步骤22
松软咸香！还是树叶纸托烤得漂亮。
步骤23
早餐来一个，搭配一杯牛奶，营养杠杠滴！经典肠仔包的烹饪技巧
这个甜面团配方，适合做各种小餐包。包馅不包馅都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-04-25
©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
青水zy
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