肉桂戚风蛋糕

精品
14.5万 浏览 5689 收藏
收藏
polaris滴食记
polaris滴食记 polaris滴食记
＋ 关注

肉桂卷很好吃，肉桂戚风蛋糕也别有一番风味。
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

肉桂戚风蛋糕的用料

红茶液 70克 太古罗汉果烘焙食品用糖 20克
红糖 20克 肉桂粉 5克
低筋面粉 65克 鸡蛋 4个
白醋 几滴

肉桂戚风蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

碗内倒入70克红茶液
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入5克肉桂粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入65克低筋面粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用Z字搅拌成无颗粒就行
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入4个鸡蛋黄
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

继续用Z字搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将4个鸡蛋清先放入冰箱冷藏15分钟后取出，滴入几滴白醋
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

一次性放入20克红糖和20克太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

用打蛋器高速打发至干性发泡
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将打好的蛋白霜三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，烤箱150℃中下层烤制55分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好之后取出震出空气，倒扣放凉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

搭配红茶即可

肉桂戚风蛋糕的烹饪技巧

1.做蛋糕是先将蛋清和蛋黄分离，将蛋清先放入冰箱冷藏，这样蛋白打发会更加稳定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

肉桂戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活