辣子疙瘩

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辣子疙瘩〔原料〕上白面粉，净猪臀尖肉，油泼辣子，水发香菇，虾米，五香粉，韭菜，小白菜，蒜苗，精盐，甜面酱，碱面，醋，菜籽油等！
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辣子疙瘩的用料

步骤1

〔制法〕:１ .菜籽油烧至八成热，倒入猪肉丁，煸炒５分钟，烹醋，下甜面酱、精盐、虾米丁、五香，加肉汤，煨炖至熟烂后出锅备用；

步骤2

２ .将碱面、精盐用温水化开，倒入面粉中和成面团，擀成薄片，切成三角形面片；把韭菜、小白菜洗净，剁碎，加五香粉、虾米丁、精盐搅拌成馅！

步骤3

３ .把馅料放面皮上，包制成“疙瘩”

步骤4

４ .肉汤烧开，下疙瘩 .汤开后，放精盐、醋、油泼辣子和肉臊子，煮２分钟后，放上香菇丁、蒜苗丝，即成 .〔特点〕陕西户县传统风味小吃 .此小吃馅心清素，臊子肉丁酥烂，酸辣香味扑鼻，油大而不腻，宜于泡馍，冬季食之最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由食在任性编写，未经授权不得转载

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/ 5 辣子疙瘩的做法步骤

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