巴斯克蛋糕

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桃师傅
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比芝士蛋糕口感更厚重，更香浓。

巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 鸡蛋（个整蛋、1个蛋黄） 3个
白砂糖 45克 淡奶油 150克
玉米淀粉 15克 蛋糕模具 6寸

巴斯克蛋糕的做法

巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

先来个全家福
巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

用油纸包好模具，小红书搜的折叠方法，很好用
巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪软化，加入砂糖，搅拌均匀
巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

两个全蛋，一个蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪里，每次搅拌均匀再放下一次
巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的奶油奶酪奶黄糊加入淡奶油，搅拌均匀
巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋糕糊丝滑没有疙瘩
巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入六寸蛋糕模具，震出气泡，送入烤箱，200度30分钟。根据自己家的烤箱可以缩短时间，看着上色差不多可以盖一层锡纸，防止上色过度
巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕彻底冷却放入冰箱冷藏一夜。
巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

最后脱模切块就可以啦

巴斯克蛋糕的烹饪技巧

可以适当放点柠檬汁，口感会更好，奶油奶酪很重，所以吃多了会有些腻，柠檬汁可以解腻。上色一定要看着，稍不注意就会上色过重，不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03

©本菜谱的做法由 桃师傅 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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