蚝油蒸排骨&快手菜和保存绿叶菜

独家

3498 浏览 46 收藏

喵小厨

＋关注

其实这段时间一直在寻找一个解决方法: 起因是，每顿饭菜花费采购时间，清洁食材时间和烹饪时间加起来不少。能不能用便捷的方法吃上营养和口味都不错的饭菜，还能少沾油烟? 当然排除外卖和预制菜了。采购时间可以一次性买多些菜，但是绿叶菜的保存时间短，怎么办呢? 下面我先分享保存方法，多买……预处理为半成品菜储存……分次少量加工。随吃随用，每顿饭时长约15—20分钟。有定时器不用看着锅了。然后进行单次展示。食材数量为采买重量。

蒸排骨的用料

菠菜 1000g	蚝油 2汤匙
冰糖 3.4个小粒	排骨 1000克
花椒 8-10粒	八角 1个
葱 1根	姜四片
酱油适量	盐适量

蒸排骨的做法

步骤1

第一步，采购食材后，将其预处理为半成品菜储存。菠菜择好洗净，热水焯到刚一变色，就捞出来，迅速沥水，分小份放入保鲜袋，再放进冷冻室。这样，菠菜不会变色，依然绿油油的。上图就是我从冷冻室拿出来的菠菜，准备今天的午饭。猪排骨洗净，冷水下锅，开锅后撇去浮沫，五分钟后，将排骨放入高压锅，加葱姜八角花椒酱油和热水，加热高压40分钟，盛出排骨，沥水，分小份放入保鲜袋，再放进冷冻室。