姜葱炒花蟹

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姜葱炒花蟹的用料

花蟹 2只约500克 姜 1块
葱 4根 蒜 几瓣
红椒丝 适量 盐 3g
蚝油 1勺 花生油 适量
淀粉 1勺

姜葱炒花蟹的做法

姜葱炒花蟹的做法图解1

步骤1

生鲜花蟹2只，处理好，斩件备用。配料:姜片+蒜头+葱段+红椒丝~
姜葱炒花蟹的做法图解2

步骤2

起油锅，将姜片蒜头爆香后，倒入花蟹，不急着翻炒，待定型后再翻炒几下~
姜葱炒花蟹的做法图解3

步骤3

翻炒至变色~
姜葱炒花蟹的做法图解4

步骤4

加入大半碗开水，加盖5分钟~
姜葱炒花蟹的做法图解5

步骤5

加少许盐，蚝油调味~
姜葱炒花蟹的做法图解6

步骤6

将葱段红椒丝放入，加盖30秒~
姜葱炒花蟹的做法图解7

步骤7

淋少许淀粉水~
姜葱炒花蟹的做法图解8

步骤8

收汁后淋少许包尾油~
姜葱炒花蟹的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后，盛出~
姜葱炒花蟹的做法图解10

步骤10

蟹肉饱满鲜甜，酱汁鲜香味美，好吃到停不下来~

姜葱炒花蟹的烹饪技巧

1、挑蟹步骤很关键，一般用手按蟹的肚脐部位，越硬蟹肉越饱满，反之蟹肉空洞，不好吃~ 2、海蟹自带海水咸味，烹饪时请控制好盐量~ 3、炒蟹时不建议放过多的调味料，才能品尝到蟹肉的鲜甜味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
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