油面筋包肉沫

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桃茜茜丶
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油面筋包肉沫的用料

油面筋 13个 猪肉末 250克
葱花 1勺 姜末 1勺
蒜末 1勺 生抽 4勺
老抽 1.5小勺 耗油 1勺
花椒面 2勺 料酒 1勺
豆油 2勺 鸡蛋 1个
白糖 1勺 清水 250克
玉米淀粉 1勺 盐 15克
姜丝 5根

油面筋包肉沫的做法

#放假请来我的家乡吃#油面筋包肉沫的做法图解1

步骤1

猪肉末➕葱花➕姜末➕蒜末➕2勺生抽➕半勺老抽➕耗油➕1勺花椒面➕料酒
#放假请来我的家乡吃#油面筋包肉沫的做法图解2

步骤2

继续➕豆油（大豆油）➕鸡蛋，快速搅拌三至五分钟，装入裱花袋。 用大拇指在油面筋表面掏个洞，肉沫挤进去。 起锅烧油，下姜丝葱花炒香。
#放假请来我的家乡吃#油面筋包肉沫的做法图解3

步骤3

加入250毫升清水，调入2勺生抽➕1勺老抽，油面筋塞肉口朝下放入锅中，加白糖、花椒面、盐，盖盖子炖8分钟，出锅前淋上玉米淀粉调制的水淀粉勾芡，盛盘撒上葱花。
#放假请来我的家乡吃#油面筋包肉沫的做法图解4

步骤4

满满的家乡味。

油面筋包肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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