立夏/核桃壳煮鸡蛋

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立夏， 这道传统又养生的美食，核桃壳与鸡蛋的结合，不仅口感独特，更有补气、健脾、固肾的功效。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

核桃壳煮鸡蛋的用料

核桃壳 6个 鸡蛋 6个
酱油 （根据个人口味调整） 适量 盐 适量

核桃壳煮鸡蛋的做法

#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

将核桃用核桃夹夹开，剥核桃时，注意保留中间分隔核桃仁的木质隔膜（分心木），与核桃壳一同备用。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

加入清水中浸泡半小时，让其充分吸收水分。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解4

步骤4

将浸泡好的核桃壳（连同分心木）放入锅中，大火煮开后转小火煮1个小时。煮好后晾凉核桃水（若不晾凉，放入鸡蛋易煮裂）。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解5

步骤5

整只鸡蛋放入晾凉的核桃水内，加入适量盐。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入适量酱油，中火煮6-7分钟，至鸡蛋半熟后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解7

步骤7

使其形成网状裂缝，便于入味。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解8

步骤8

继续煮10分钟，关火后让鸡蛋在核桃水中自然冷却。
#放假请来我的家乡吃#立夏/核桃壳煮鸡蛋的做法图解9

步骤9

最好将鸡蛋浸泡一晚上，第二天食用，味道更佳。

核桃壳煮鸡蛋的烹饪技巧

此美食结合了传统养生的智慧与现代人的口味，是一道既健康又美味的佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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