空心油条做法

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空心油条的用料

面粉 2000g 安琪快速复配油条膨松剂 60g
水 1100g 百钻白砂糖 30g
食盐 30g 鸡蛋 2个
黄油 100g

空心油条的做法

空心油条做法的做法图解1

步骤1

将食材中，除黄油之外的所有材料放入厨师机中，均匀搅拌至没有干粉的状态
空心油条做法的做法图解2

步骤2

加入黄油，先慢速搅拌再快速搅打成光滑的面团
空心油条做法的做法图解3

步骤3

将面团分成三份，揉成三个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟
空心油条做法的做法图解4

步骤4

取一个面团，左右翻折一下，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚
空心油条做法的做法图解5

步骤5

取出松弛好的面团，表面撒上少许面粉，轻轻将面团拉长，按扁，再拉长，用擀面杖将面皮擀薄，擀成宽10cm，厚0.5cm的面片
空心油条做法的做法图解6

步骤6

将面片切成2cm左右的长条
空心油条做法的做法图解7

步骤7

用筷子隔一个抹上一条水线，两个剂子叠到一起，用刀背压下去一个褶
空心油条做法的做法图解8

步骤8

用手捏住剂子两端，轻轻拉长至25cm，放入200度左右的油锅中
空心油条做法的做法图解9

步骤9

用筷子不停翻动，炸至金黄即可

空心油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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