辣炒鸡杂

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绝对下饭菜！还记得20多年前在北京娘娘庙吃过一次后，一下子爱上了这个菜！鲜香味美，今天我用豪吉麻辣川香汁和豉香川辣酱来做这个菜，喜欢的可以试试！
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

辣炒鸡杂的用料

鸡肝 6个 鸡心 6个
青辣椒 3个 大蒜 1头
生姜 1小块 洋葱 少许
油 3汤匙 蚝油 1勺
豪吉麻辣川香汁 8克 豪吉豉香川辣酱 半包
白糖 1勺 豪吉鸡精 少许
料酒 1勺

辣炒鸡杂的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解2

步骤2

食材准备，今天的鸡杂是老妈自己养的土鸡，一下子杀了6只，正好用来炒辣椒了，鸡杂提前焯水一分钟，捞出备用
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解3

步骤3

辣椒洗净切块，鸡杂切块，生姜大蒜花椒准备好，我还用了一些洋葱
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺油
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解5

步骤5

油热，放入辣椒快速煸炒到碧绿，盛出备用
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解6

步骤6

锅里再放2勺油，今天熬鸡油，所以我放了鸡油，格外香，没有就色拉油
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解7

步骤7

放入生姜大蒜花椒洋葱，快速煸炒出香味
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解8

步骤8

放入半包豉香川辣酱，快速煸炒
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解9

步骤9

放入鸡杂，快速煸炒，然后放一勺料酒，快速煸炒均匀
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解10

步骤10

放入辣椒，快速煸炒均匀
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解11

步骤11

放一点豪吉麻辣川香之
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解12

步骤12

一勺蚝油，一点白糖，一点豪吉鸡精，快速煸炒均匀，尝尝味道，根据自己口味微调一下，收汁，出锅啦！
#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂的做法图解13

步骤13

来一碗米饭吧！

辣炒鸡杂的烹饪技巧

鸡杂提前焯水一分钟，这样可以先去一下腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 豪吉 咸
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