发菜陈皮水鸭汤

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广东的汤汤水水全国有名，到广东吃饭，饭前必须喝汤，才是正规军，哈哈......广式汤里有一道“发菜陈皮水鸭汤”也很正，水鸭含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等营养元素，可养胃生津，补中益气、消食解毒，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗作用；汤的其他材料还有和气化痰的陈皮，降血压、利尿的发菜，健脾补肺的山药，防病防癌的鸡油菌和猴头菇等等，炖好的发菜陈皮水鸭汤清甜滋润，滑滑的口感超味美，过节时炖这道汤，一家老少都适合，寓意还很好呢！
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

发菜陈皮水鸭汤的用料

水鸭 半只 发菜 8克
陈皮 8克 山药 150克
瘦肉 60克 姜 6克
鸡油菇 20克 猴头菇 15克
无花果 2个 盐 适量

发菜陈皮水鸭汤的做法

#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解1

步骤1

#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解2

步骤2

#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解3

步骤3

发菜陈皮水鸭汤的主要材料，水鸭软件，山药去皮切块，也可以用干品
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解4

步骤4

发菜，鸡油菇，猴头菇需在炖汤提前发透（菇类可任意选择）
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解5

步骤5

取一个炖盅，没有的话就像我一样用一个大汤碗，把所有处理好的食材排放在碗内
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解6

步骤6

注入清水，淹过材料约2厘米高就行
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解7

步骤7

在大碗上封上锡纸就行，大火烧开后转中火炖2小时左右
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解8

步骤8

时间到了放盐调味
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解9

步骤9

放盐的汤再炖5分钟即可
#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤的做法图解10

步骤10

清甜可口的发菜陈皮水鸭汤真好喝

发菜陈皮水鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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