泡七彩椒（下饭拌面神器）

独家

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嘟嘟&小太阳的娘亲

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被市场上娇小玲珑的七彩椒给可爱到了，买了大半斤回家，没想到炒菜那么辣（超出本广东人接受范围了），于是灵机一动，加点酱油、糖和香料，做成泡椒，岂料成为下饭、拌面、炒菜调味的通用神器！简单易做，有手就会，快来试试吧！

下饭拌面神器的用料

七彩椒约 400g	黄冰糖 100-150g
蒜头适量	迷迭香/肉桂/八角/香叶等适量

下饭拌面神器的做法

步骤1

彩椒洗净、去蒂、晾干。

步骤2

蒜头剥好皮，容器消毒好，将彩椒、冰糖、蒜头、香料混合放置玻璃罐内。

步骤3

最后用酱油淹过材料，密封保存，最好存放一个月以上更入味。

下饭拌面神器的烹饪技巧

1.确保玻璃密封罐无水无油，不然泡椒易坏。 2.以上分量刚好存放两个500ml玻璃密封罐。 3.刚好家里有用剩的热红酒料包，直觉告诉我这玩意跟彩椒很搭，我就加进去了。没有这些的话，平时卤肉的香料也可以哈～当泡久了，香料味道渗进辣椒里面，那叫一个美味啊！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15 · 广东省

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