塔吉锅排骨茄子煲

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四念
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塔吉锅排骨茄子煲的用料

紫茄子 2根 姜片 4片
小葱 1 根 红尖辣椒 3 个
生抽 3 勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 排骨 300 克
土豆 1 个 大葱白 少许
香菇 4 朵

塔吉锅排骨茄子煲的做法

塔吉锅排骨茄子煲的做法图解1

步骤1

排骨焯水过凉
塔吉锅排骨茄子煲的做法图解2

步骤2

塔吉锅内倒入少许油，放入姜片和葱白，注意，要用姜片沾油把整个锅内涂匀，防止粘锅
塔吉锅排骨茄子煲的做法图解3

步骤3

先放入1/3的茄子后铺上排骨
塔吉锅排骨茄子煲的做法图解4

步骤4

开着火，这时候又开始把葱段爆香，倒入生抽料酒先加一点点盐撒匀
塔吉锅排骨茄子煲的做法图解5

步骤5

将剩余的土豆香菇茄子都铺好，别忘了拔红尖辣椒切小段也埋在里面。
塔吉锅排骨茄子煲的做法图解6

步骤6

最后再铺上一些盐，其实如果口味重的可以少放盐，倒入一勺黄豆酱，味道更好。最后改盖，大火看到有水泡从锅边冒出，转小火10分钟
塔吉锅排骨茄子煲的做法图解7

步骤7

十分钟后打开锅盖，用铲子将食材搅匀，再盖上锅盖，小火五分钟，关火撒上香葱香菜，有条件的撒点芝麻。美味简单至极的懒人塔吉锅排骨茄子土豆煲就做好了

塔吉锅排骨茄子煲的烹饪技巧

我有时候会额外加入一勺黄豆酱，但那就要少放盐了，味道更有趣，这道菜适合两个人的量，两个人吃的话，再额外做一道白灼生菜，搭配上香喷喷的大米饭，简直是下饭神器！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15

©本菜谱的做法由 四念 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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