巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香

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小朋友点名想吃软饼，来个简单易做又好吃的，一次三个口味，让味蕾充分得到满足。

巧克力软饼的用料

基础面团 淡黑糖 140克
砂糖 40克 盐 2克
黄油 180克 中筋面粉 210克
泡打粉 4克 全蛋 50克
蛋黄 20克 香草精 1大勺
面团配料1: 70%黑巧克力 100克
面团配料2: 烘焙巧克力豆 40克
消化饼干 2块 蓝莓干 适量
面团配料3: 冷冻树莓 适量
烘焙巧克力 40克

巧克力软饼的做法

巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解2

步骤2

将黄油放入锅中，待黄油溶化呈焦糖色，闻着有榛果香气时离火放凉，总时长约5-8分钟。放凉后称重，如果低于140克，加牛奶补足即可。
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解3

步骤3

厨师机选择浆状搅拌器，放入黄油，两种糖，盐，低速搅拌一分钟
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解4

步骤4

加入蛋液，香草精，继续低速搅打一分钟，至乳化
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解5

步骤5

加入面粉，泡打粉搅拌30秒至无干粉
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解6

步骤6

巧克力币切碎
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解7

步骤7

将面团平分为三份，每份约220克，分别加入配料，稍微搅拌均匀即可
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解8

步骤8

中号冰淇淋勺（直径约5厘米）把面团挖成球状
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解9

步骤9

放在烤盘上（烤盘要平，不然出来成品不好看）间隔5厘米左右，冷藏一小时
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解10

步骤10

一小时后取出，树莓在放入烤箱前摆上，烤箱预热170度，上下火12-14分钟，依自家烤箱状态而定，软饼全部摊开，中间没有水状即可
巧克力软饼～一次三种口味，松软带着榛果香的做法图解11

步骤11

出锅不要碰，晾凉再放入容器存放

巧克力软饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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