仿真土豆面包

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真假土豆，好吃又好玩的土豆面包，小朋友们超喜欢一起来做吧！
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

土豆面包的用料

高筋面粉 252g 南瓜泥 36g
清水 108克 酵母 3g
盐 3g 细砂糖 24g
全蛋液 36g 奶粉 12克
黄油 24g 馅：土豆 150克
香肠丁 120克 盐 1克
沙拉酱 10克 黑胡椒碎 少许
表面装饰：可可粉 少许

土豆面包的做法

#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解1

步骤1

面团配方中除了黄油外的其他材料放入海氏M6厨师机中，先低速搅拌成团，再调中速搅拌。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解2

步骤2

打到能拉出厚膜，放入黄油，开低速让黄油与面团混合均匀，调中高速打出手套膜。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解3

步骤3

取出面团团圆放入保鲜盒中，放发酵箱28度 湿度75，发酵50分钟左右。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解4

步骤4

土豆蒸熟压成泥加入馅料的其它材料混合均匀即可。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解5

步骤5

用手粘面粉在面团中间扎个眼，洞口不回缩不塌陷就发好了
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解6

步骤6

取出面团平均分成6份（每份80克左右）。滚圆放保鲜盒里松弛15分钟。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解7

步骤7

按扁包入馅料（每个大概46克馅）。收口捏紧稍微搓长一点点。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解8

步骤8

表面粘上可可粉。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解9

步骤9

6个都做好放入烤盘，放发酵箱二发，温度35度，湿度80，发45-50分钟左右。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解10

步骤10

发好用筷子在表面扎几个眼装饰一下，切记不要扎透。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解11

步骤11

每个上面扎几下就行。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解12

步骤12

风炉200度预热好后放入烤12分钟（平炉180度15-18分钟左右，设备不同温度和时间仅供参考）
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解13

步骤13

出炉震一下盘放晾网上晾凉即可。
#自由创意面包#仿真土豆面包的做法图解14

步骤14

像吗？

土豆面包的烹饪技巧

烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
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