皮蛋瘦肉粥

独家
9.6万 浏览 3021 收藏
收藏
cczbb3
cczbb3
＋ 关注

总是五谷杂粮一股脑一锅炖，甜粥吃腻了，来点咸粥调调味，这个版本的皮蛋瘦肉粥保证比饭店还要好吃！
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 115g 皮蛋 1个
鸡胸肉 1块

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

提前一夜腌大米和鸡胸肉。 腌大米：洗净沥干，加入适量香油抓匀，盖上保鲜膜放冰箱。 腌鸡胸肉：切丝，加入一勺料酒、一勺生抽、一半茶匙盐，搅匀，盖上保鲜膜放冰箱。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

第二天拿出来食材，准备材料：皮蛋切小块、鸡胸肉、大米，可再来点葱花点缀。 鸡胸肉最好再覆盖一层薄薄的淀粉，不用搅拌。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

将大米倒进锅里加入冷水煮开，然后转小火炖
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

煮到这种比较浓稠的程度可以下皮蛋了，期间记得一直撇浮沫、不断搅拌防止糊底
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

下皮蛋煮10分钟，期间继续撇去浮沫，不断搅拌
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

将鸡胸肉丝上的淀粉搅拌开，然后一片一片下入锅中
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

加入一茶匙盐、一点味精、葱花点缀，不停搅拌
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

最后锅里加一点香油搅拌一会儿就能出锅了！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1.如果来不及提前一夜腌制，可以大米腌20分钟，鸡胸肉腌15分钟。 2.鸡胸肉可以换成任何瘦肉。 3.一定要记得不停搅拌，不然会糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 cczbb3 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 皮蛋瘦肉粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活