特别简单的牛奶小方

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这款面包特别简单快手，晚上下班回家现做，两个小时搞定，第二天早上吃正合适。用了燕子耐高糖酵母，发酵快爆发力强，特别适合新手做。总统发酵黄油的独特风味，让这款小面包充满迷人的味道。配方来自幸福的眼泪。
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牛奶小方的用料

高筋面粉 250克 淡奶油（炼乳） 30克
蛋液 30克 牛奶 110克
奶粉 20克 糖 40克
盐 4克 燕子耐高糖酵母 2.5克
总统黄油 20克

牛奶小方的做法

#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解1

步骤1

所有材料加入面包桶里
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解2

步骤2

和成团，没有干面粉和酵母就可以，不用出膜。
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解3

步骤3

擀成长方形
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解4

步骤4

三折，90度旋转，再擀开三折。重复至少五遍，直到面团产生面筋。
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解5

步骤5

最后三折，松弛10分钟
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解6

步骤6

松弛好再次擀成长方形，厚度大概一厘米
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解7

步骤7

切掉不规则的边，再切成9块
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大，刷上蛋液（刷两遍以上），烤箱预热180度，中下层烤20分钟。
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解9

步骤9

烤好放凉后密封保存，第二天吃味道更好。
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解10

步骤10

刚烤出来外酥里软也很好吃。
#自由创意面包#特别简单的牛奶小方的做法图解11

步骤11

直接法，不用揉出膜，只需反复折叠几次，口感超好的牛奶小方快做起来吧。

牛奶小方的烹饪技巧

配方中牛奶可以换成水，淡奶油和奶粉不建议换掉，不然奶香味不浓郁。如果没有淡奶可以加炼乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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