马蹄鲜肉包

精品独家

1.1万浏览 196 收藏

依新桔子

＋关注

雨不停的下…… 早上送宝宝去幼儿园后再去大市场买菜。孩子爹开车在外面等候，我负责采购。今天想做肉包子、包饺子包云吞。饺子皮没有了，我买了少许云吞皮。回到家十点钟了。用面包机和面发面的时候，我准备好午餐的菜，剁好肉馅加料拌好馅放冰箱冷藏。一切准备就绪之后，开始做包子。我现在已经不纠结包包子要打好褶子好看，好吃就行。新鲜出炉，孩子爹迫不及待吃了一个，他说，好吃好吃这段时间，天气一直下雨，有一阵子没有玩面粉了。不能因为湿漉漉的天气影响我的心情和家务工作。霍霍面粉给家人做好吃的，又嗨起来吧！#记录生活#

马蹄鲜肉包的用料

猪肉 300克	马蹄 10个
高筋面粉 500克	水 260克
糖、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油适量	生姜适量
温水适量

马蹄鲜肉包的做法

步骤1

把水➕白糖➕盐➕面粉一次加入面包机里，再加入酵母，按“和面”程序开始和面。和面后再按“发面”程序开始发面。这个时候准备馅料：猪肉剁碎，生姜马蹄切碎，还可以加点冬菇，这次我没放。碗里加入生抽、蚝油、食盐，少许白糖调匀。芝麻油稍微加热，半碗温水备好。将调味料与猪肉马蹄生姜一起拌匀，在馅料碗的四周加入少量水拌匀，然后再加入少量芝麻油搅拌均匀。如此反复几次加水加芝麻油拌匀。搅拌好的馅料盖保鲜膜放冰箱冷藏。等待面发好后取出在案板上揉搓成光滑面团，这一步很重要，决定着蒸出来的包子是否光滑。再揉搓成长条用刀切成大小均匀一个40克重的剂子。