有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬

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南瓜做的麦芬个个爆头，特别松软，而且特别简单，几种材料拌拌就可以。不过想吃奶香味儿浓郁的建议不要放植物油，要放安佳黄油，，烤出来满屋飘香。
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爆头酥粒南瓜麦芬的用料

面团部分 南瓜泥 100g
低筋面粉 110克（10克用于酥粒） 泡达粉 4克
安佳黄油 60克 白砂糖 35克
鸡蛋 1个 酥粒部分
安佳黄油 6克 糖粉 6克
低粉（或玉米淀粉） 10克

爆头酥粒南瓜麦芬的做法

有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解1

步骤1

南瓜泥蒸熟压成泥，不想粘其他餐具直接在蒸碗里压成泥即可，如果不怕麻烦也可以放料理机里打成泥，我觉得压的泥即使不那么细腻成品后吃起来也没有颗粒感，所以南瓜泥细腻与否都没关系。
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解2

步骤2

放入鸡蛋，白糖，化开的黄油
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解3

步骤3

搅成糊状，这个糊要流动性好的那种状态，如果你的南瓜泥过干不能形成这种糊状，要加入适量的奶或水。
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解4

步骤4

筛入低粉和泡打粉，泡打粉是必不可少的。拌匀提起面糊能流下来成图中这种状态就好。
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解5

步骤5

装入裱花袋
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解6

步骤6

挤入纸杯或模具里，我这个纸杯是70（上圆）*50（下圆）*40（高），正好装了4杯，至少装九成满，不要装得太少，不然不容易爆头。
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解7

步骤7

撒上酥粒，这是做的第二波，装的更满。
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度，上火200度下火170度，放中下层烤17分钟。
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解9

步骤9

看个个爆头了
有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法图解10

步骤10

特别好吃，我觉得放南瓜比我之前不放的好吃。

爆头酥粒南瓜麦芬的烹饪技巧

液体量要根据南瓜的含水量调整，最终糊要能挂在刮刀上，能缓慢流下，并成三角状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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