凉拌茄子

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红烧茄子，茄子烧肉吃多了，咱来点清爽的茄子美味吧！炎热的夏天来一份凉拌茄子，用李锦记的薄盐生抽+淡盐蚝油调味，鲜香爽口带着些许清甜，开胃又下饭！绝对是夏日里必不可少美味！
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

凉拌茄子的用料

茄子 3根 大蒜头 3瓣
李锦记薄盐生抽 2大勺 李锦记薄盐蚝油 1勺
陈醋 2勺 盐 少许
黑胡椒 适量 植物油 适量
生姜 3片 葱花 适量
青红椒 适量

凉拌茄子的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解1

步骤1

准备好紫皮茄子，李锦记薄盐生抽和薄盐蚝油
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解2

步骤2

紫皮茄子洗净去蒂
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解3

步骤3

茄子切成段，对半切开
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解4

步骤4

把茄子皮朝上，冷水上蒸锅蒸10分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解5

步骤5

蒜瓣和生姜切成末，加入盐和黑胡椒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解6

步骤6

接着倒入李锦记薄盐生抽酱油
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解7

步骤7

再倒入薄盐蚝油，葱花和青红辣椒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解8

步骤8

锅里倒入植物油烧热
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解9

步骤9

油趁热淋在调料上，滋啦滋啦滋啦～
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解10

步骤10

蒸熟的茄子撕成长条
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解11

步骤11

把调料全部倒入茄子里，撒上白芝麻即可
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌茄子的做法图解12

步骤12

拌匀后，茄子充分吸收酱汁的风味吃起来特别爽口鲜香！

凉拌茄子的烹饪技巧

1.茄子尽量选紫皮长茄子. 2.凉拌菜选择生抽酱油调味，李锦记薄盐生抽减盐低负担，鲜味十足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-24

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 蒸 拌 锅具
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