椰蓉面包卷

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小小庆回国
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喜欢椰蓉的味道，今天做的这款椰蓉面包卷，新手也能一次成功。
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椰蓉面包卷的用料

【面团】 高筋面粉 260g
牛奶 190g 罗汉果烘焙糖 30g
盐 3g 酵母 3g
无盐黄油 30g 【椰蓉馅】
椰蓉 80g 奶粉 20g
罗汉果烘焙糖 30g 鸡蛋 1个
牛奶 35毫升

椰蓉面包卷的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解1

步骤1

除了黄油，其它材料放入面包机，建议液体材料预留10%，根据面团的情况酌情添加。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面15分钟至粗膜。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

盆中放入椰蓉80克、奶粉20克、罗汉果烘焙糖30克、鸡蛋一个、牛奶35克。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

将所有材料搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手指沾面粉在面团上戳洞，不回缩就说明发酵完成。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

面团按压排气，分成11个相等的面剂子，盖保鲜膜松驰15分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

取出冷藏的椰蓉馅，捏成11个小剂子。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

取其中的一块面团擀开包入椰蓉馅。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解11

步骤11

像包包子一样包上，收口捏紧。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解12

步骤12

依次包好全部。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解13

步骤13

将其中的一块包馅的面团擀成牛舌状，用小刀在面团上划几条长口子，正反面切透。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解14

步骤14

卷成一个长条圆筒，头尾相连粘在一起捏紧，依次做好放入烤盘。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解15

步骤15

35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解16

步骤16

发酵好的椰蓉卷表面刷上一层全蛋液。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解17

步骤17

放入提前预热的烤箱，175度25分钟，中途观察上色情况，视情况盖锡纸，时间和温度仅供参考。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉面包卷的做法图解18

步骤18

出炉的椰蓉面包卷，味道太棒了！

椰蓉面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-24

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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