蒜蓉小龙虾

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蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 1000克 蒜 3头
蒜蓉酱 半瓶 姜 1块
生抽 2勺 啤酒 1罐
白糖 少许 盐 少许
食用油 适量 香菜 1根

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

泡虾。加适量的盐、醋、白酒，给小龙虾泡个澡，至少2个小时以上。小龙虾能吐出好多脏东西，也杀杀菌。
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

搓虾。拿刷子把龙虾头腹部四肢都刷洗干净。
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

祛虾头虾肠。用剪刀减去虾头，尾巴拽一下抽出虾肠。
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

锅中热油，把小龙虾过油变成红色捞出。
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

留底油，下姜蒜苗煸炒至金黄色，捞出丢弃。
蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

下过油后的龙虾，加一勺盐，3勺生抽，一勺耗油，一勺糖，少量白胡椒粉，半瓶蒜蓉酱翻炒均匀。再加入1瓶500毫升的啤酒，少量清水，盖上盖子，小火焖煮10分钟。
蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

大火收汁，再加入切好的蒜蓉翻炒均匀，盛出装盘，撒上香菜。好吃的忍不住咽口水。

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-28

©本菜谱的做法由 乖乖女乔 编写，未经授权不得转载
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