布里欧修面包

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桃茜茜丶
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布里欧修面包的用料

高筋面粉 200克 燕子干酵母 4克
烘焙糖 30克 食用盐 4克
鸡蛋 5个 鸡蛋液 100克
纯牛奶 50毫升 黄油 100克
新良欧式面包粉 2斤 水蜜桃奶油霜~
淡奶油 100克 糖 10克
黄油 50克 水蜜桃果泥 25克
裱花袋 1个 “旋八齿”花嘴 1个

布里欧修面包的做法

#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解2

步骤2

将酵母倒入牛奶中，搅拌溶解，备用。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解3

步骤3

将新良欧式面包粉➕烘焙糖➕盐，混合均匀放在和面盆中，倒入酵母牛奶混合液、鸡蛋，用厨师机或者面包机低速搅拌均匀后，中高速揉至扩散阶段。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解4

步骤4

分两次加入黄油，每次加入黄油后必须要充分揉均匀再加第二次黄油，加完全部黄油后，中高速揉至成完全阶段。放入冰箱冷藏过夜发酵10-12个小时。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解5

步骤5

将冷藏发酵好的面团取出。分成四等份，放入模具中。在30度左右的温度下再次发酵，发酵结束后，面团外表刷上鸡蛋液。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热10分钟，180度中火烤15分钟，烤到10分钟时记得覆盖锡纸，以免变色。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解7

步骤7

将裱花嘴套装里的“旋八齿”花嘴，装去套装里的裱花袋中。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解8

步骤8

常温淡奶油➕常温黄油➕烘焙糖，用打蛋器打成奶油霜，再加入水蜜桃果泥，搅拌均匀，装入裱花袋里。
#自由创意面包#布里欧修面包的做法图解9

步骤9

面包从中切开，挤上水蜜桃果泥奶油，把面包盖盖上去。

布里欧修面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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